Sojaprotein-Lebensmittel-Zusatzstoff für Soße HVP hydrolysierte Gemüseprotein-gelbes lösliches Pulver

Soja-Protein-Lebensmittelzusatzstoff für Sauce HVP Hydrolysiertes Pflanzenprotein Gelbes lösliches Pulver

HVP Hydrolysiertes Pflanzenprotein

Hydrolysiertes Pflanzenprotein (HVP) ist das Produkt aus hydrolysierten pflanzlichen Proteinen, die durch Säure katalysiert werden. Seine Zusammensetzung besteht hauptsächlich aus Aminosäuren, daher wird es auch als Aminosäurelösung bezeichnet. Es wird hauptsächlich bei der Herstellung von hochwertigen Gewürzen und ernährungsphysiologisch angereicherten Lebensmittelgrundlagen und Aromastoffen für Fleisch verwendet.

Produktbeschreibung:

Hydrolysiertes Pflanzenprotein-Pulver ist ein Aminosäure-Aromapulver, das aus hydrolysierter Sojaproteinlösung nach Sprühtrocknung hergestellt wird.

Produktmerkmale:

Mit reichhaltigem pflanzlichem Protein-Aroma, hohem Aminosäuregehalt, süßem und köstlichem Geschmack, einem starken Aroma, kann das Hauptaroma hervorgehoben und unterstützt werden, schlechte Gerüche werden gehemmt;

Die Aminosäurezusammensetzung, die dem menschlichen Körper nahe kommt, und der Gehalt an Chlorpropanol, der unter dem Grenzwert liegt, sind gesundheitsfördernder;

Gute Haftung, leicht zu dosieren und hinzuzufügen.

Anwendung:

Hydrolysiertes Pflanzenprotein ist das Produkt von Pflanzenprotein nach Hydrolyse unter Einwirkung von Säurekatalyse. Seine Zusammensetzung besteht hauptsächlich aus Aminosäure, daher wird es auch als Aminosäureflüssigkeit bezeichnet. Gelbliche bis gelbbraune Flüssigkeit, Paste, Pulver oder Granulat. Bequemer Stoffbeutel, Suppe, klare Suppe, Gewürze, Fleischprodukte, Hühnerpulver, Rindfleischpulver, Schweinepulver, gepuffte Lebensmittel, Verarbeitungsprodukte aus Wasser, Fertiggerichte usw. Es kann auch in einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln und beim Kochen verwendet werden.

Empfohlene Dosierung:

Hühnerbrühe: 2-15%

Aromatisierung, Gewürzbeutel, Instantnudel-Gewürzbeutel: 1-10%

Alle Suppen, Sojasauce: 1-20%

Fleischprodukte, Brot, Backwaren, Haushaltsgewürze, Tiefkühlkost: 0,5-5%

Verpackung:

20 kg Kraftpapierbeutel oder Fass. Kann nach Bedarf angepasst werden.

Haltbarkeit: 18 Monate.

Kein direktes Sonnenlicht. Ein kühler Ort wird empfohlen.

Vermeiden Sie es, es direkt auf den Boden zu stellen.

Wie HVP hergestellt wird

HVP wird aus einzelnen oder kombinierten pflanzlichen Proteinquellen hergestellt, darunter Soja, Mais und Weizen.

Proteinmoleküle sind lange Ketten von Aminosäuren, die durch Peptidbindungen miteinander verbunden sind. Diese Bindungen werden aufgebrochen, um HVP durch einen Prozess namens Säurehydrolyse herzustellen, bei dem eine protische Säure – normalerweise Salzsäure – verwendet wird, um die Reaktion unter Zugabe von Wasser zu katalysieren. Die Lösung wird dann mit einer Base wie Natriumhydroxid neutralisiert, wodurch Natriumchlorid (Kochsalz) zurückbleibt.

Die Peptidbindungen können auch mit Hilfe von Proteasen und Wasser durch enzymatische Hydrolyse aufgebrochen werden. Die für diese Herstellungsmethode verwendeten Proteasen können die geschmacksverstärkenden Eigenschaften des Produkts verändern.

Das resultierende Produkt – hergestellt entweder durch Säure- oder enzymatische Hydrolyse – enthält unter anderem Glutaminsäure, die einen Umami-Geschmack und -Aroma verleiht. Umami, was auf Japanisch „köstlich“ bedeutet, ist einer der fünf Grundgeschmäcker, der als fleischig und herzhaft beschrieben wurde. Salz und verschiedene flüchtige Verbindungen tragen ebenfalls zum Geschmack von HVP bei.

Erste Hilfe:

Augenkontakt: Augen mindestens 15 Minuten lang mit reichlich Wasser spülen. Sicherstellen, dass die Augen ausreichend gespült werden, indem die Augenlider mit den Fingern gespreizt werden. Sofort einen Arzt aufsuchen.

Hautkontakt: Haut mindestens 15 Minuten lang mit reichlich Seife und Wasser spülen und kontaminierte Kleidung und Schuhe ausziehen. Holen Sie sich ärztliche Hilfe, wenn Reizungen auftreten oder anhalten. Kleidung vor der Wiederverwendung waschen.

Einatmen: Sofort aus der Exposition an die frische Luft bringen. Wenn keine Atmung erfolgt, künstliche Beatmung durchführen. Wenn die Atmung erschwert ist, Sauerstoff geben. Holen Sie sich ärztliche Hilfe, wenn Husten oder andere Symptome auftreten.

Verschlucken: Einer bewusstlosen Person niemals etwas in den Mund geben. Holen Sie sich ärztliche Hilfe. KEIN Erbrechen auslösen. Wenn die Person bei Bewusstsein und wach ist, Mund ausspülen und 2-4 Tassen Milch oder Wasser trinken.

Tragen Sie persönliche Schutzausrüstung, wenn Staub entsteht.

1) Atemschutz: Staubfilter.

2) Handschutz: Handschuhe.

3) Augen- und Gesichtsschutz: Tragen Sie eine geeignete Schutzbrille oder eine chemische Schutzbrille, wie in CSA Standard 294.3-07 beschrieben. Haut- und Körperschutz:

4) Tragen Sie geeignete Schutzkleidung, um Hautkontakt zu vermeiden. Spezifische Hygienemaßnahme: Kontaminierte Kleidung wechseln. Hände nach der Arbeit mit der Substanz waschen.

VORSICHT:Dieses Produkt enthält Soja. Bei empfindlichen Personen können unerwünschte Reaktionen auftreten. Wenn eine allergische Reaktion auftritt, suchen Sie einen Arzt auf. In einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort fern von unverträglichen Substanzen lagern.

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